ZUPPA DI CAROTE
Preparazione: 10 min- Tempo di cottura: 40 min
- Porzioni: 4
- Proteine: 2,1 g
- Zuccheri totali: 6,0 g
- Grassi saturi: 1,7 g
- Sodio: 966 g
- Calorie (kcal): 132
- Carboidrati: 7,1 g
- Grassi: 9,7 g
- Fibre: 5,1 g
Pasto bilanciato adatto al PIANO:
mantenimento
plus
standard
INGREDIENTI:
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 5 carote larghe tagliate a dadi
- 1 cipolla grande a pezzi
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- 3 foglie di alloro
- 1+1/4 cucchiaio di brodo di pollo o di carne
- pepe nero macinato fresco
- prezzemolo a foglie piatte, per guarnire
PREPARAZIONE:
- scaldare l’olio in una padella larga
- aggiungere le carote, cipolla, aglio e foglie di alloro e cuocere per 10 minuti
- mettere il brodo preparato in un’altra padella e portare ad ebollizione
- versare il brodo bollente sulle verdure e cuocere a fuoco lento per 15 minuti
- rimuovere la padella dal fuoco e togliere le foglie di alloro
- lasciare cuocere un po’ la zuppa, poi spostarla in un mixer o frullatore e passare fino che non diventa omogenea
- insaporire con il pepe
- se la zuppa è troppo densa, aggiungere altro brodo
- servire guarnita con prezzemolo
